在過(guò)去的兩年中，“不出海，就出局”已經(jīng)成為眾多中國(guó)企業(yè)的共識(shí)。

當(dāng)前，在國(guó)內(nèi)存量競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)環(huán)境下，“出?！币呀?jīng)成為中國(guó)眾多企業(yè)的新拓展方向。

其中，中餐出海趨勢(shì)澎湃洶涌，成為餐飲行業(yè)的熱門趨勢(shì)之一。其中，火鍋?zhàn)鳛椴惋嫎I(yè)中最大的中餐品類，正在海外尋找自己的一席之地。

中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)暨齊魯火鍋節(jié)（簡(jiǎn)稱齊魯火鍋節(jié)）作為國(guó)內(nèi)首個(gè)通過(guò)全球展覽業(yè)協(xié)會(huì)UFI認(rèn)證的火鍋行業(yè)專業(yè)展會(huì)，正整合匯集優(yōu)勢(shì)國(guó)際資源，助力中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)高效對(duì)接，著力打造中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)“出?！备哔|(zhì)量服務(wù)平臺(tái)！

01 火鍋——最受海外消費(fèi)者歡迎的中餐品類之一，正加速國(guó)際市場(chǎng)拓展

12月9日，在2024年海底撈供應(yīng)鏈大會(huì)上，《2024火鍋行業(yè)創(chuàng)新報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》)正式發(fā)布。《報(bào)告》顯示，2024年火鍋賽道的市場(chǎng)規(guī)模有望突破6000億元。

與此同時(shí)，2024年，火鍋賽道的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入了前所未有的白熱化程度，存量競(jìng)爭(zhēng)加劇。企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2024年11月，火鍋存量企業(yè)有42.31萬(wàn)家，較2023年有所上漲。

面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，火鍋正在以標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪工藝、花樣的食材搭配和與生俱來(lái)的社交屬性，帶起中國(guó)餐飲出海熱潮，成為最受海外消費(fèi)者歡迎的中餐品類之一。

火鍋頭部企業(yè)海底撈也借勢(shì)發(fā)展其海外業(yè)務(wù)。

目前，“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺已經(jīng)在2023年年初成立國(guó)際事業(yè)部，啟動(dòng)全球擴(kuò)張，同年在新加坡開(kāi)出海外呷哺呷哺火鍋首店。

國(guó)內(nèi)老牌涮羊肉火鍋小肥羊以“快樂(lè)小羊”的新品牌身份出現(xiàn)，進(jìn)一步聚焦海外市場(chǎng)，首家門店落地美國(guó)波士頓。

海底撈的海外業(yè)務(wù)起源于2012年。近兩年，海底撈以海特國(guó)際作為平臺(tái)，加速出海。截至2023年年底，特海國(guó)際在國(guó)際市場(chǎng)共經(jīng)營(yíng)115家海底撈火鍋餐廳。

小龍坎在海外總計(jì)開(kāi)設(shè)73家門店，目前公司旗下還沒(méi)有因水土不服導(dǎo)致閉店的情況發(fā)生。

除此之外，大龍燚，朱光玉、蜀九香、蜀大俠、朝天門、譚鴨血等火鍋品牌也都在積極布局海外市場(chǎng)。

伴隨著火鍋企業(yè)的出海，也帶動(dòng)了火鍋底料為主的供應(yīng)鏈企業(yè)隨風(fēng)而動(dòng)，積極在海外布局B端和C端，期望打開(kāi)新的市場(chǎng)。

弗若斯特沙利文預(yù)測(cè)，在2026年，海外中式餐飲市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)4098億美元，近3萬(wàn)億元人民幣市場(chǎng)規(guī)模，僅火鍋品類就有望達(dá)到289億美元。

02 齊魯火鍋節(jié)——打造中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)“出?！备哔|(zhì)量服務(wù)平臺(tái)，助力火鍋餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)高效對(duì)接海外資源

作為中國(guó)火鍋專業(yè)展，齊魯火鍋節(jié)已連續(xù)成功舉辦十二屆，成為火鍋餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)拓展中國(guó)華東與北方地區(qū)的重要行業(yè)展會(huì)之一，成為企業(yè)拓展市場(chǎng)的好幫手。

憑借良好的展會(huì)效果，齊魯火鍋節(jié)品牌影響力不斷增強(qiáng)，并率先成為首個(gè)通過(guò)全球展覽業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證的火鍋行業(yè)專業(yè)展。

近年來(lái)，伴隨著火鍋餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，齊魯火鍋節(jié)不斷總結(jié)辦展經(jīng)驗(yàn)，積極探索創(chuàng)新發(fā)展新思路，以期有效賦能火鍋從業(yè)者，促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

伴隨著火鍋餐飲出海趨勢(shì)的興起，齊魯火鍋節(jié)迅速應(yīng)變。據(jù)齊魯火鍋節(jié)組委會(huì)介紹，2025年，第十三屆齊魯火鍋節(jié)將與國(guó)際化餐飲展——ACE2025第三屆亞洲餐飲展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱ACE第三屆亞餐展）進(jìn)行深度綁定，在國(guó)際資源上強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、資源共享，助力中國(guó)火鍋餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)更高效對(duì)接海外資源，做好“出?！蔽恼?。

據(jù)了解，ACE亞餐展是由山東省貿(mào)促會(huì)與濟(jì)南市政府重點(diǎn)引進(jìn)的亞洲餐飲業(yè)巡回展，由世界排名前五的法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)主辦。

ACE亞餐展以共享共贏，融合發(fā)展為主題，是鏈接餐飲產(chǎn)業(yè)上中下游產(chǎn)業(yè)鏈、引領(lǐng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、傳播先進(jìn)產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)理念、推動(dòng)餐飲業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)放合作、健康發(fā)展的國(guó)際領(lǐng)先餐飲行業(yè)交流平臺(tái)。

在近期圓滿閉幕的ACE2024亞餐展上，來(lái)自馬來(lái)西亞、沙特阿拉伯、巴西、俄羅斯、越南、德國(guó)、安哥拉、泰國(guó)、日本、斯洛文尼亞、韓國(guó)、美國(guó)、埃塞俄比亞、阿聯(lián)酋等十余個(gè)國(guó)家在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)參展、參會(huì)、參賽。展會(huì)國(guó)際化水平較高。

在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，櫻源有限公司、暖仔（山東）食品有限公司與德國(guó)采購(gòu)團(tuán)達(dá)成良好合作意向，后續(xù)雙方將就鴨肉、鴨血等產(chǎn)品進(jìn)行采購(gòu)對(duì)接。

據(jù)了解，ACE第三屆亞餐展國(guó)際化水平將再度提升，展會(huì)將接洽更多國(guó)際展團(tuán)，引入更多國(guó)外資源，為中外餐飲企業(yè)互利共贏謀求更多合作空間，助力中外餐飲產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。這無(wú)疑將為火鍋餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)帶來(lái)更多對(duì)接海外資源的機(jī)會(huì)。

據(jù)悉，第十三屆齊魯火鍋節(jié)與ACE第三屆亞餐展將于2025年5月23-25日，在濟(jì)南市山東國(guó)際會(huì)展中心同期舉辦。

目前展會(huì)招商工作已正式啟動(dòng)。如您有參展、參觀的計(jì)劃，請(qǐng)撥打0531-82350000咨詢。

同時(shí)，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)配套活動(dòng)也同步開(kāi)啟招募。如您是咨詢公司、行業(yè)媒體或是有在展會(huì)期間舉辦活動(dòng)想法的企業(yè)，請(qǐng)致電19963892506（微信同號(hào)），助您更好傳播品牌，更好進(jìn)行市場(chǎng)推廣。