在我國(guó)，啤酒是一個(gè)較早步入成熟期的行業(yè)，也是一個(gè)高度集中的產(chǎn)業(yè)，CR5連續(xù)多年超90%，已形成穩(wěn)定的“五王爭(zhēng)霸”競(jìng)爭(zhēng)格局。

因此，頭部企業(yè)對(duì)當(dāng)下行業(yè)發(fā)展形勢(shì)的研判以及未來(lái)的布局具有十分重要的意義。

特別是隨著酒類(lèi)消費(fèi)進(jìn)入價(jià)格理性、飲酒態(tài)度理性，喝什么酒理性的“三理性時(shí)代”，中國(guó)啤酒也迎來(lái)了更為激烈的競(jìng)爭(zhēng)與新的挑戰(zhàn)。在此之下，中國(guó)啤酒將如何應(yīng)對(duì)？

7月6日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，嘉士伯中國(guó)承辦的2024中國(guó)啤酒T5峰會(huì)在云南省大理市隆重召開(kāi)。

華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、百威啤酒、燕京啤酒、嘉士伯啤酒，五大國(guó)內(nèi)啤酒領(lǐng)軍企業(yè)圍繞“志合謀遠(yuǎn) 共濟(jì)向榮”的主題，凝聚行業(yè)共識(shí)，探尋新形勢(shì)下中國(guó)啤酒的發(fā)展之道。

瞄定高端化發(fā)展方向，尋找新增長(zhǎng)點(diǎn)

近年來(lái)，從各大頭部啤酒企業(yè)的品牌戰(zhàn)略與產(chǎn)品布局上，可以清晰地看出啤酒行業(yè)的高端化發(fā)展趨勢(shì)。

青島啤酒堅(jiān)定實(shí)行“青島啤酒主品牌+嶗山啤酒第二品牌”的品牌策略，并推出青島白啤、百年之旅、一世傳奇、琥珀拉格等高端產(chǎn)品；華潤(rùn)啤酒構(gòu)建了“中國(guó)品牌+國(guó)際品牌”的高端品牌矩陣以及“4+4”高端產(chǎn)品矩陣；燕京啤酒采取“1+3”品牌發(fā)展戰(zhàn)略，打造了燕京U8、獅王精釀等高端產(chǎn)品......

根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2017年至2022年，我國(guó)啤酒市場(chǎng)高端產(chǎn)品銷(xiāo)量占比由9.66%提升至12.61%。

此外，2023年各啤酒上市企業(yè)的年報(bào)也反映出，高端化仍將是國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)未來(lái)的一大發(fā)力方向。

此次T5峰會(huì)上，華潤(rùn)啤酒董事會(huì)主席侯孝海表示，啤酒行業(yè)高端化發(fā)展方向沒(méi)有改變。

嘉士伯中國(guó)總裁李志剛也表達(dá)了類(lèi)似觀點(diǎn)，他認(rèn)為，從中長(zhǎng)期來(lái)看，高端化仍是必然趨勢(shì)，也仍有空間。

這些啤酒領(lǐng)軍企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的發(fā)言也再次印證了，高端化已成為行業(yè)發(fā)展共識(shí)。

除此之外，存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，啤酒行業(yè)還將向何處尋求增長(zhǎng)？

百威亞太首席執(zhí)行官兼聯(lián)席主席楊克認(rèn)為，未來(lái)啤酒行業(yè)在高端化和無(wú)醇啤酒、低酒精度啤酒具有較強(qiáng)增長(zhǎng)力。

青島啤酒黨委副書(shū)記、總裁姜宗祥指出了中國(guó)啤酒行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)：一是產(chǎn)品高頻次、深體驗(yàn)；二是品種多元化、個(gè)性化；三是便利性，讓消費(fèi)者特別容易獲得；四是邊界模糊，拓寬品類(lèi)；五是消費(fèi)人群更加細(xì)化；六是區(qū)域上要更多關(guān)注下沉市場(chǎng)。

做好品質(zhì)、文化表達(dá)，加快創(chuàng)新引領(lǐng)

盡管?chē)?guó)內(nèi)各大啤酒廠商都在加碼高端，但目前中國(guó)啤酒的高端產(chǎn)品占比仍處于較低水平。

從2023年年報(bào)來(lái)看，青島啤酒次高端及以上產(chǎn)品銷(xiāo)量占比約為40%，華潤(rùn)啤酒則不到25%。

那么，在大方向上中國(guó)啤酒要如何走向高端？如何更好地贏得消費(fèi)者的喜愛(ài)？

對(duì)此，嘉士伯中國(guó)總裁李志剛認(rèn)為，高端化不只是提價(jià)，而是要與提升產(chǎn)品品質(zhì)同步推進(jìn)，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)啤酒的需求。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇也表示，在酒行業(yè)整體進(jìn)入“三理性時(shí)代”的大背景下，啤酒行業(yè)要深刻理解消費(fèi)升級(jí)的內(nèi)涵，持續(xù)向消費(fèi)者做好啤酒的品質(zhì)表達(dá)，樹(shù)立品類(lèi)形象，高度重視生產(chǎn)安全

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉強(qiáng)調(diào)，啤酒行業(yè)當(dāng)前良好的發(fā)展局面來(lái)之不易，要堅(jiān)持大品牌、高品質(zhì)、多風(fēng)味的產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，要把品牌做大、把釀造科技做高，不斷滿足人民群眾美好生活的高品質(zhì)飲酒需求。

品質(zhì)之外，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)還從文化層面對(duì)啤酒產(chǎn)業(yè)提出了建議。他表示，啤酒產(chǎn)業(yè)要努力挖掘產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀內(nèi)涵，構(gòu)建啤酒文化體系，打造啤酒文化IP，做好啤酒文化的表達(dá)和傳播，提升消費(fèi)者對(duì)啤酒品類(lèi)和文化的認(rèn)知度。

在堅(jiān)定發(fā)展自信的同時(shí)，啤酒行業(yè)也應(yīng)當(dāng)看到當(dāng)下面臨的諸多挑戰(zhàn)。

在國(guó)際環(huán)境復(fù)雜和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行的背景下，啤酒原材料的供應(yīng)安全性和成本可控性均會(huì)受到影響；消費(fèi)疲軟對(duì)行業(yè)良性發(fā)展造成沖擊也不容小覷；消費(fèi)動(dòng)能在下降、供應(yīng)鏈和消費(fèi)鏈的短期波動(dòng)在增大、新消費(fèi)帶來(lái)的銷(xiāo)售模式變革在加快、行業(yè)面臨的輿情風(fēng)險(xiǎn)也在加大。

對(duì)此，華潤(rùn)啤酒董事會(huì)主席侯孝海認(rèn)為應(yīng)當(dāng)加大創(chuàng)新，以增長(zhǎng)帶動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。

華潤(rùn)啤酒總裁趙春武也在主題分享中表示，行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)一要主動(dòng)創(chuàng)新，成為新品的先拓者；二要抓住消費(fèi)升級(jí)與降級(jí)并存的機(jī)遇，提升企業(yè)反應(yīng)的敏捷度；三要充分利用海量數(shù)據(jù)精準(zhǔn)分析消費(fèi)者需求；四要構(gòu)建敏捷的組織，解決好“大”與“快”的關(guān)系，快速響應(yīng)和引領(lǐng)消費(fèi)新需求；五要開(kāi)啟國(guó)際化進(jìn)程；六要以綠色低碳驅(qū)動(dòng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

相信，在頭部企業(yè)的共同推動(dòng)下，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)將進(jìn)一步走向健康可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展。