當(dāng)前，酒業(yè)正處于大環(huán)境疲軟及行業(yè)深度調(diào)整的“雙期疊加”之下，產(chǎn)業(yè)格局、消費(fèi)市場均已發(fā)生深刻變化，行業(yè)迎來分水嶺，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

在此之下，酒業(yè)如何更好的實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，成為橫亙在全國酒業(yè)面前的一大難題。

8月8日，以“傳統(tǒng)+現(xiàn)代，啟新向未來”為主題的2024中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇·江蘇大會在第十四屆南京糖酒會現(xiàn)場隆重舉行，行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、酒企負(fù)責(zé)人、酒商代表、咨詢專家等齊聚一堂，從各自視角出發(fā)，歷時(shí)4小時(shí)，共話蘇酒高質(zhì)量發(fā)展之路，就當(dāng)下酒業(yè)面臨的發(fā)展問題展開了深入討論。

01 蘇酒：守正創(chuàng)新中開啟發(fā)展新篇

作為中國白酒版圖中的重要一級，蘇酒的集體動向以及對當(dāng)前行業(yè)發(fā)展形勢的研判無疑具備重要價(jià)值，對其他區(qū)域酒的發(fā)展起著示范引領(lǐng)作用。

在會前的開幕儀式上，洋河股份黨委書記、董事長張聯(lián)東表示，蘇酒堅(jiān)持“品質(zhì)革命、品牌升級、品類創(chuàng)新”，堅(jiān)定“資源整合、信息共享、優(yōu)勢互補(bǔ)、對話協(xié)作”，走上“新舊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，專精企業(yè)融通創(chuàng)新”的新型工業(yè)化道路。

2023年，今世緣實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入100.98億元，成功躋身白酒百億陣營；湯溝酒業(yè)也取得了營收超25億元的佳績，蘇酒“有高峰、無高原”的情況逐漸被打破。

去年制定的《蘇酒高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)盟三年行動計(jì)劃（2023-2025）》指出，經(jīng)三年努力至2025年，蘇酒要做強(qiáng)優(yōu)勢、補(bǔ)齊短板；穩(wěn)增長、促改革、調(diào)結(jié)構(gòu)、防風(fēng)險(xiǎn)、保穩(wěn)定取得實(shí)效；促進(jìn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)能力和現(xiàn)代化水平有較大提升；產(chǎn)區(qū)建設(shè)取得積極進(jìn)展，產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加規(guī)范。

在這一目標(biāo)指引下，蘇酒進(jìn)一步加快抱團(tuán)行動步伐，謀求實(shí)現(xiàn)新飛躍的有效途徑，這也是此次論壇召開的意義所在。

在本次活動上，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國從生產(chǎn)與消費(fèi)兩大角度回應(yīng)了新的歷史起點(diǎn)下如何求變的問題。

他認(rèn)為，一方面，要堅(jiān)持以傳承為本，創(chuàng)新為魂，鑄就白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)健體魄；另一方面，要以消費(fèi)為基，“智慧+”為刃，打造白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)力引擎。

中國酒業(yè)流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員表示，當(dāng)前，酒業(yè)向“優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、頭部企業(yè)、名酒品牌”集中的趨勢進(jìn)一步顯現(xiàn)，蘇酒更應(yīng)以積極的姿態(tài)抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)，要堅(jiān)持以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，以品質(zhì)為第一要素，全方位提升蘇酒的市場競爭力。

02 大咖齊聚，共話行業(yè)未來

在本次論壇活動上，卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人田卓鵬帶來了《解讀省酒省會首位度戰(zhàn)略暨省會新戰(zhàn)略模型》的主題演講，以蘇酒為例作深入解讀。

他認(rèn)為，在行業(yè)“強(qiáng)分化”的發(fā)展態(tài)勢下，以省會為代表的都市群已成為名酒全國化下沉的重中之重；20億+成為省會白酒首位度前三的基準(zhǔn)線，也是省級白酒進(jìn)階與突破線。

論壇現(xiàn)場，他首次提出了省酒省會首位度“五度”戰(zhàn)略模型，即距離親和度、利潤飽和度、情感鏈接度、關(guān)系牢固度、柔性變通度。

此后的論壇圓桌對話環(huán)節(jié)由南師大商學(xué)院培訓(xùn)中心主任、江蘇省品牌學(xué)會副秘書長毛業(yè)皓主持。

行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、蘇酒企業(yè)代表、咨詢專家從行業(yè)周期、機(jī)遇與挑戰(zhàn)、白酒年輕化、白酒國際化等方面，對當(dāng)下中國白酒的行業(yè)現(xiàn)狀與面臨的痛點(diǎn)作分析研判。

針對當(dāng)前酒類消費(fèi)市場表現(xiàn)及未來發(fā)展態(tài)勢，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國認(rèn)為，本輪行業(yè)調(diào)整是一個(gè)長期問題，不是短期可以解決的；面對外部的不確定性，新舊動能轉(zhuǎn)化、數(shù)字技術(shù)的運(yùn)用將成為破解關(guān)鍵。

江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司黨委書記、董事長朱耀匯對行業(yè)當(dāng)下的機(jī)遇與挑戰(zhàn)提出了幾點(diǎn)思考，他認(rèn)為，處在行業(yè)不同位置的企業(yè)，所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)不同，不能一概而論。盡管消費(fèi)疲軟、行業(yè)面臨諸多困境，但酒業(yè)目前還沒有遭受其他食飲快銷品所經(jīng)歷的沖擊，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)定信心，同時(shí)保有危機(jī)意識。

作為行業(yè)龍頭，如何穿越本輪行業(yè)周期？在洋河股份副總裁、產(chǎn)品總監(jiān)張學(xué)謙看來，關(guān)鍵是要“穩(wěn)中求進(jìn)”，積極培育第二增長曲線；對于區(qū)域酒企來說，要形成自己的比較優(yōu)勢，做好基本盤與根據(jù)地市場。

對于所謂的白酒年輕化問題，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司黨委副書記、監(jiān)事會主席兼高溝銷售公司總經(jīng)理倪從春認(rèn)為，應(yīng)從年紀(jì)和年代兩大方面來看待，面對不同年齡層和代際的消費(fèi)者，關(guān)鍵是要找到最大公約數(shù)，把握確定性。

中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯分析了當(dāng)前白酒出海的困境，他表示，當(dāng)前白酒行業(yè)出海在加速，盡管白酒出口的產(chǎn)量與銷量占比仍很小，但增速很快。目前白酒出海最大的困難在于稅率，此外還面臨一系列標(biāo)準(zhǔn)化、文化、在地化等問題。

此外，途牛副總裁王樹柏也從營銷角度分析了，行業(yè)內(nèi)卷下的創(chuàng)新突圍之策，并對行業(yè)建立良性的競合關(guān)系，實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展發(fā)出倡議。

當(dāng)前，酒類消費(fèi)市場進(jìn)入轉(zhuǎn)型期，酒業(yè)也正步入變革發(fā)展的新階段，新的行業(yè)形勢下，無疑更需要新思路、新解法。

論壇現(xiàn)場，擁有更豐富知識、更開闊視野的“酒二代”們就當(dāng)下行業(yè)目前的發(fā)展態(tài)勢與未來發(fā)展方向，以及如何創(chuàng)新管理方式、開展?fàn)I銷工作等問題進(jìn)行了分享。

其中連云港徐福酒廠有限公司總經(jīng)理孫子文在回答如何處理與上一輩在管理方面的分歧時(shí)，以“求同存異”四字進(jìn)行了概括性的總結(jié)。

另外，南京國策酒業(yè)有限公司總經(jīng)理鄒敏、江蘇墨洋國際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理徐偉、江蘇花好月圓酒業(yè)有限公司總經(jīng)理金培、徐州桐楓煙酒連鎖有限公司總經(jīng)理邱一桐、江蘇大明宮酒業(yè)有限公司陳豐盛也結(jié)合自己的自身經(jīng)歷分享了入行以后的感受和對未來的設(shè)想。

作為南京糖酒會的主論壇，中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇·江蘇大會已成功舉辦多屆，每屆論壇均匯聚眾多酒業(yè)大咖，蘇酒頭部及知名企業(yè)、流通大商云集，以蘇酒為樣本，結(jié)合行業(yè)現(xiàn)狀與熱點(diǎn)，進(jìn)行了深刻而又富有前瞻性的分析探討，為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了智慧。

本屆論壇以“傳統(tǒng)+現(xiàn)代，啟新向未來”為主題，既是蘇酒向更高水平的高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)的行動所表，也顯現(xiàn)出其在酒業(yè)當(dāng)前發(fā)展階段上對于行業(yè)的深度思考。