你知道“黃皮”嗎？或者說，你吃過嗎？

就是這樣一個北方人甚至可能沒聽說過的嶺南水果，卻在今年夏天意外火了。

火到什么程度？

過去賣價不足6元/斤的黃皮原果，現(xiàn)在價格已漲至30元/斤，足足翻了5倍之多。

即便如此，也抵擋不住消費者的購買熱情，有水果批發(fā)商一天賣出近4萬斤......

近30天，微博平臺上 #黃皮 詞條閱讀量達2.7億，引發(fā)討論量超500萬。

這樣的熱度之下，以黃皮為原材料的相關(guān)飲品也迎來了“潑天富貴”。

在各大商超、茶飲店內(nèi)，黃皮的出場頻率迅速攀升。

無論是專做黃皮飲品或者原漿供應(yīng)的品牌，還是當前市面上主流飲品品牌推出的黃皮口味產(chǎn)品，都獲得了前所未有的熱度。

為什么黃皮能“引爆”這個夏季？

不少人認為，這與其自身所攜帶的功能密切相關(guān)。

《本草綱目》記載，黃皮“果肉健脾胃，化痰止咳，核能理氣止痛”，從中醫(yī)上看，有生津止渴、消食健胃的功能。

至于黃皮的味道，“酸”和“清爽”可以算作其主要特點。

而酷暑之下，食用黃皮能夠“開胃”、“解膩”，自然就滿足了時下消費者的需求。

疊加便于攜帶、食用方便、可佐餐等特點，黃皮飲品就更加受到消費者的喜愛與追捧，成為今夏飲品賽道黑馬。

作為“解膩果汁”細分品類的一員，黃皮飲品的火爆無疑是給這一潛力賽道再添新火。

當前，“解膩果汁”在餐飲等消費場景下展現(xiàn)出的渠道動銷力，以及在消費者心中“幫助消油解膩”的健康認知，不斷塑造著這一品類的廣闊市場，已成為各大品牌及飲品經(jīng)銷商掘金的重要版圖。

那么飲品經(jīng)銷商如何切入這一賽道，抓住下一個風口、搶占先機？

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