餐飲行業(yè)年度盛會(huì)——ACE2024亞洲餐飲展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)ACE2024亞餐展），將于11月15-17日在餐飲大省山東省舉辦。本屆展會(huì)將會(huì)聚更多頭部品牌企業(yè)，是更具國(guó)際化，更顯實(shí)效性，更受?chē)?guó)內(nèi)外展團(tuán)關(guān)注的行業(yè)品牌大展。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局1月17日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示：2023年，全國(guó)餐飲收入52890億元，同比上升20.4%；限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。

這是中國(guó)餐飲業(yè)收入首次突破五萬(wàn)億元大關(guān)，再次成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的強(qiáng)勁動(dòng)力。餐飲業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性及其行業(yè)發(fā)展韌性再一次得到印證。

與此同時(shí)，餐飲業(yè)也正發(fā)生著深刻變革，從消費(fèi)趨勢(shì)到技術(shù)革新，從品牌競(jìng)爭(zhēng)到政策調(diào)整，當(dāng)下的中國(guó)餐飲業(yè)正經(jīng)歷著前所未有的變革與挑戰(zhàn)。

進(jìn)入2024年，我國(guó)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈，價(jià)格戰(zhàn)、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)、卷海外、卷產(chǎn)品、卷供應(yīng)鏈等競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)還將持續(xù)加劇。

一面是蓬勃發(fā)展的餐飲業(yè)，一面是內(nèi)卷加劇、洗牌加速的餐飲業(yè)現(xiàn)實(shí)。餐飲行業(yè)未來(lái)會(huì)走向何方？餐飲人該如何應(yīng)對(duì)？

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餐飲業(yè)復(fù)蘇，變革速度加速

當(dāng)前餐飲業(yè)正在快速?gòu)?fù)蘇。

除上面提到的2023年餐飲業(yè)收入突破5萬(wàn)億元大關(guān)，在2024年春節(jié)，商務(wù)部大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，“除夕”當(dāng)天重點(diǎn)電商平臺(tái)在線(xiàn)餐飲銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)40.8%；美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期前5天，全國(guó)多地堂食套餐訂單量同比增長(zhǎng)161%，異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的訂單量同比增長(zhǎng)186%。

在剛剛過(guò)去的元宵節(jié)，海底撈2月23日—25日的全國(guó)預(yù)訂超過(guò)5萬(wàn)桌，其中以周六元宵節(jié)當(dāng)天的預(yù)訂量最高。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)同樣顯示，截至2月21日，在美團(tuán)平臺(tái)上上線(xiàn)“元宵”主題堂食套餐的北京餐飲商戶(hù)數(shù)周環(huán)比增長(zhǎng)55%，相關(guān)訂單量增長(zhǎng)超165%。

同樣在不久前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2月9日—17日，受訪(fǎng)餐飲企業(yè)日均營(yíng)業(yè)收入與去年同期相比上漲12%，日均客流量與去年同期相比上漲11%。

圖源：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

春節(jié)檔餐飲消費(fèi)開(kāi)門(mén)紅，也給今年的餐飲市場(chǎng)提振了一些信心。

2月6日，國(guó)新辦就保障春節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)、促進(jìn)節(jié)日消費(fèi)舉行發(fā)布會(huì)，商務(wù)部副部長(zhǎng)盛秋平在會(huì)上介紹，將出臺(tái)支持餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展政策文件。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，餐飲業(yè)2023年的數(shù)據(jù)顯示出該行業(yè)正逐步恢復(fù)并呈現(xiàn)出積極的發(fā)展態(tài)勢(shì)，商務(wù)部此次釋放出的信號(hào)則意味著餐飲業(yè)在未來(lái)可能會(huì)享受到更多的稅收優(yōu)惠、資金扶持等直接政策支持，未來(lái)政策的出臺(tái)也將進(jìn)一步提高餐飲業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)中的地位，使其成為消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)的重點(diǎn)方向。

但在繁榮的數(shù)據(jù)背后，內(nèi)卷加劇、競(jìng)爭(zhēng)激烈、客單價(jià)下滑、價(jià)格戰(zhàn)、消費(fèi)分級(jí)、質(zhì)價(jià)比受關(guān)注等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題也不斷挑動(dòng)著餐飲人的神經(jīng)。

在此背景下，餐飲業(yè)創(chuàng)新、洗牌重組加劇。2023年，有的品類(lèi)破土而出，成為了創(chuàng)業(yè)者大熱的關(guān)注賽道，如冒烤鴨、2元面包店等；而有的品類(lèi)業(yè)態(tài)在紅極一時(shí)后勢(shì)能下滑，甚至銷(xiāo)聲匿跡，如吊爐火鍋、成人小飯桌等。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)新增注冊(cè)量為318.69萬(wàn)家，注吊銷(xiāo)數(shù)量達(dá)140.02萬(wàn)家，是2022年全年餐飲企業(yè)注吊銷(xiāo)量的2倍多，創(chuàng)下2020年以來(lái)餐企注吊銷(xiāo)量新高。

業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，2024年，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)必繼續(xù)升級(jí)，內(nèi)卷加劇不僅表現(xiàn)在擴(kuò)店速度方面，還將延伸至更多的關(guān)鍵領(lǐng)域。比如，在產(chǎn)品創(chuàng)新上，餐飲品牌會(huì)不斷加快上新速度，力爭(zhēng)用不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品來(lái)吸引消費(fèi)者的關(guān)注；在供應(yīng)鏈建設(shè)方面，為了實(shí)現(xiàn)差異化突圍，品牌需要不斷夯實(shí)自身的供應(yīng)鏈體系；在線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)方面，隨著一眾餐飲商家齊齊開(kāi)啟直播爭(zhēng)搶線(xiàn)上流量，直播的內(nèi)容、形式等也將面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)……

可以說(shuō)，當(dāng)前餐飲業(yè)從消費(fèi)趨勢(shì)到技術(shù)革新，從品牌競(jìng)爭(zhēng)到政策調(diào)整，正經(jīng)歷著前所未有的變革與挑戰(zhàn)。

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變革浪潮下，ACE2024亞餐展助力餐飲企業(yè)邁步前行

面對(duì)當(dāng)前的變革與挑戰(zhàn)，行業(yè)交流、合作的需求再度迎來(lái)高需求。

專(zhuān)業(yè)B2B展會(huì)平臺(tái)作為行業(yè)聚合平臺(tái)，2024年將成為餐飲從業(yè)者學(xué)習(xí)交流合作的重要場(chǎng)所。

ACE亞餐展是由中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)山東省委員會(huì)和濟(jì)南市人民政府共同引進(jìn)的國(guó)際化餐飲業(yè)品牌盛會(huì)，是由世界三大會(huì)展主辦集團(tuán)之一的法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)主辦的亞洲范圍內(nèi)酒店餐飲業(yè)巡回展。展覽范圍涵蓋火鍋、預(yù)制菜、燒烤、餐飲連鎖加盟、西餐用品、酒店用品及餐廚設(shè)備等。

ACE亞餐展作為國(guó)際化程度高的餐飲業(yè)高端品牌展會(huì)，定位“國(guó)際化、品牌化、專(zhuān)業(yè)化、實(shí)效化”，集“展覽展示+論壇研討+精準(zhǔn)對(duì)接+跨界融合”四大功能于一體，是鏈接餐飲產(chǎn)業(yè)上中下游產(chǎn)業(yè)鏈、引領(lǐng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、傳播先進(jìn)產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)理念、推動(dòng)餐飲業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)放合作、健康發(fā)展的國(guó)際領(lǐng)先餐飲行業(yè)交流平臺(tái)。

在ACE2023亞餐展上，來(lái)自澳大利亞、斯里蘭卡、馬來(lái)西亞等國(guó)家組成的國(guó)際展團(tuán)，以及來(lái)自泰國(guó)、俄羅斯等國(guó)家的國(guó)際展商，攜各國(guó)特色餐飲品牌、食材亮相展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)有來(lái)自國(guó)內(nèi)外的1000余家品牌餐飲企業(yè)及80000余人次專(zhuān)業(yè)觀眾共“烹”餐飲業(yè)盛宴，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)簽約不斷，極大的提振了展商的經(jīng)營(yíng)信心，受到了政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、展商與專(zhuān)業(yè)觀眾的高度好評(píng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，ACE2023亞餐展好評(píng)率高達(dá)90%以上，有266家企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)確定繼續(xù)參展ACE2024亞餐展，有279家企業(yè)確定了參展ACE2024亞餐展意向。ACE2023亞餐展取得了巨大成功。

為更好地助力餐飲業(yè)發(fā)展，ACE2024亞餐展定于11月15-17日繼續(xù)在山東濟(jì)南（山東國(guó)際會(huì)展中心）舉辦。

據(jù)介紹，ACE2024亞餐展將繼續(xù)以“共享共贏，融合發(fā)展”為主題，由中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)山東省委員會(huì)、中國(guó)輕工業(yè)企業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)、《中國(guó)食品報(bào)》社指導(dǎo)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)主辦，山東省烹飪協(xié)會(huì)、山東省火鍋餐飲協(xié)會(huì)、山東省酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省咖啡飲品商會(huì)、濟(jì)南市酒店餐廚用品協(xié)會(huì)、濟(jì)南市咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)南市預(yù)制菜流通企業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)南市零售連鎖行業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)南連鎖業(yè)跨界商盟、中貿(mào)科技集團(tuán)有限公司、山東中貿(mào)國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展促進(jìn)中心等聯(lián)合主辦，山東省貿(mào)促會(huì)貿(mào)易投資服務(wù)中心、高博中貿(mào)國(guó)際會(huì)展（山東）有限公司、濟(jì)南中恒商城承辦。

在往屆基礎(chǔ)上，ACE2024亞餐展將繼續(xù)加大展會(huì)國(guó)際化程度，組織邀請(qǐng)更多的國(guó)家、國(guó)內(nèi)外餐飲及配套企業(yè)參展、參觀。展會(huì)還將進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)交流溝通平臺(tái)的作用，組織舉辦更多場(chǎng)次、更高規(guī)格的國(guó)際化餐飲業(yè)論壇、沙龍、對(duì)接會(huì)、大賽等，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外政府代表、名優(yōu)企業(yè)代表、行業(yè)專(zhuān)家、大師名廚、投融資機(jī)構(gòu)、新聞媒體等共同參與，為餐飲業(yè)奉獻(xiàn)一場(chǎng)“饕餮盛宴”。

ACE2024亞餐展規(guī)劃展覽面積達(dá)80000平方米，計(jì)劃組織國(guó)內(nèi)外2000余家餐飲及配套企業(yè)參展，計(jì)劃組織邀約100000+人次專(zhuān)業(yè)觀眾到會(huì)參觀。

在本屆展會(huì)上，將分別設(shè)立2024亞洲火鍋博覽會(huì)、2024亞洲預(yù)制菜博覽會(huì)、2024亞洲連鎖加盟展覽會(huì)、2024亞洲西餐用品及設(shè)備展覽會(huì)、2024亞洲酒店用品及餐廚設(shè)備展覽會(huì)、2024亞洲燒烤用品及設(shè)備展覽會(huì)六大主題展會(huì)，為展商與專(zhuān)業(yè)觀眾提供更精準(zhǔn)、更便捷的參展、參觀服務(wù)。

目前，ACE2024亞餐展招商工作已正式啟動(dòng)，有意向參展的餐飲及配套企業(yè)請(qǐng)抓緊聯(lián)系0531-82350000進(jìn)行咨詢(xún)。

（亞洲餐飲展覽會(huì),ACE亞餐展）