5月10日，CHICE2024中國火鍋產(chǎn)業(yè)鏈博覽會暨第十二屆齊魯火鍋節(jié)（以下簡稱第十二屆齊魯火鍋節(jié)）在山東濟南·山東國際會展中心盛大開幕。

本屆齊魯火鍋節(jié)由山東省火鍋餐飲協(xié)會、法國高美艾博展覽集團、中法合資高博中貿(mào)國際會展集團、山東中貿(mào)國際經(jīng)濟貿(mào)易發(fā)展促進中心主辦，高博中貿(mào)國際會展（山東）有限公司承辦。

作為山東省火鍋餐飲業(yè)的重量級品牌專業(yè)展會，本屆齊魯火鍋節(jié)匯聚了一大批來自全國的火鍋涮品及特色食材、火鍋底料、蘸料、調(diào)味品、餐飲飲品企業(yè)、機械設(shè)備及配套企業(yè)，以滿足火鍋店主的一站式采購需求。

01 首日參觀火爆，齊魯火鍋節(jié)品牌價值凸顯

開展首日，展會現(xiàn)場人氣火爆。

作為國內(nèi)火鍋餐飲業(yè)首個通過全球展覽業(yè)協(xié)會UFI認(rèn)證的專業(yè)展會，在大會組委會的運作下，齊魯火鍋節(jié)已發(fā)展成為中國火鍋餐飲行業(yè)知名品牌展會，成為火鍋行業(yè)交流合作的重要價值平臺。

為切實辦好本屆展會，使展會的品牌價值進一步顯現(xiàn)，大會主辦方在招觀工作中投入了大量人力物力，線上線下雙管齊下，邀請了大量火鍋餐飲從業(yè)者前來參觀，為本屆齊魯火鍋節(jié)的火爆場面奠定了堅實的基礎(chǔ)。

02 知名企業(yè)云集，第十二屆齊魯火鍋節(jié)打造高品質(zhì)、一站式火鍋供應(yīng)鏈選品平臺

餐飲市場經(jīng)過去年一年的恢復(fù)發(fā)展，行業(yè)整體向好，但與此同時，內(nèi)卷持續(xù)加劇。

火鍋品牌們開始“卷食材”“卷產(chǎn)品”，以迎接激烈的競爭。本屆展會上以四川東漢大誠食品科技、沈陽鑫鈺隆供應(yīng)鏈、北海宏方水產(chǎn)、上海萬洋水產(chǎn)、上海豪守（河南）食品、山東佰勝牧場食品、鹿邑縣丸來丸去食品、重慶渝魯情食品、鶴壁惠之達食品、重慶凱鴻食品、豆黃金食品、重慶嘟小酥餐飲管理、哈爾濱裕源福肉食品加工、四川省唐玖瓏食品、山東畢氏食品、山東犇旺食品、蘑法兄弟（山東）供應(yīng)鏈、耀贏食材供應(yīng)鏈、龍口市楓樺源食品、陽信華勝清真肉類、濰坊英得利鮮優(yōu)匯食品供應(yīng)鏈、湖北嚴(yán)老頭食品股份、山東福羊羊食品、冀魯食品科技（山東）、四川纖夫食品、山東魯拓畜產(chǎn)品、四川省匯泉罐頭食品、四川糧之髓食品、燈塔市晟隆食品、山東得利斯食品股份、錫林兩只羊食品為代表的優(yōu)質(zhì)食材企業(yè)攜品類豐富的食材在本屆展會現(xiàn)場盛裝亮相，為前來的采購商提供了高品質(zhì)的產(chǎn)品新選擇。

作為齊魯火鍋節(jié)的重要展示品類，火鍋底料及調(diào)味料在本屆齊魯火鍋節(jié)上也有以重慶小天鵝百福食品、成都百品味源餐飲、四川澄明食品、重慶志聯(lián)食品、四川申唐食品科技、河南湯八道食品、重慶鄧鼎計食品、四川省大有食品、河南料定江山食品、四川至淇食品科技、四川翠宏食品、四川合合谷食品、山東聯(lián)容宜捷食品科技、成都圣恩生物科技股份、青島幫廚食品、濟南燴道電子商務(wù)、重慶市新彥瑾食品、濟南念古香食品、濟南紫云香油、河北宇晨糧油、沈丘縣興槐清真食品為代表的眾多企業(yè)精彩亮相，為專業(yè)觀眾帶來風(fēng)味各異的舌尖風(fēng)味新體驗。

而隨著當(dāng)前餐飲店廚房向機械化、智能化趨勢發(fā)展，越來越多的餐飲店開始重視這一領(lǐng)域。在第十二屆齊魯火鍋節(jié)上，有以臨沂金億家酒店用品、深圳市康靈盾智能廚具設(shè)備、臨沂潤莉達密胺餐具、成都金裕超聲波科技、成都馬踏飛燕科技、成都?？茩C械設(shè)備制造、青島益耐雅生活用紙、重慶迅能智能設(shè)備等配套企業(yè)也將亮相展會現(xiàn)場，使火鍋餐飲店主不必東奔西走即可一站式選擇店面經(jīng)營所需配套設(shè)施。

此外，作為行業(yè)交流價值平臺，本屆展會還在布展與開幕首日期間，舉辦了齊魯火鍋節(jié)啟幕儀式、山東省火鍋餐飲協(xié)會二屆二次會員大會、山東火鍋產(chǎn)業(yè)4D廚房培訓(xùn)活動、火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告發(fā)布活動、火鍋餐飲抖音運營培訓(xùn)活動、第十二屆齊魯火鍋節(jié)座談交流會等精彩活動。

開幕式上，中國烹飪協(xié)會主席團副主席、中國烹飪協(xié)會火鍋專業(yè)委員會四屆名譽主席湯慶順在致辭中表示，近年來，火鍋業(yè)立足山東大市場發(fā)展迅猛，齊魯火鍋節(jié)也逐步發(fā)展壯大，成為中國火鍋行業(yè)首個通過全球展覽業(yè)協(xié)會UFI認(rèn)證的行業(yè)專業(yè)展會。中國烹飪協(xié)會作為全國餐飲行業(yè)組織，未來將持續(xù)關(guān)注山東省火鍋產(chǎn)業(yè)與齊魯火鍋節(jié)的發(fā)展情況，與齊魯火鍋節(jié)組委會一起共同探索合作機會，為山東省火鍋餐飲業(yè)發(fā)展貢獻力量。

法國高美艾博展覽集團中國區(qū)董事總經(jīng)理葉紹新在致辭中表示，齊魯火鍋節(jié)作為專注于火鍋餐飲行業(yè)的B2B貿(mào)易盛會，已成功舉辦十一屆。未來，法國高美艾博展覽集團將攜手山東火鍋餐飲協(xié)會、高博中貿(mào)國際會展集團，在中國烹飪協(xié)會的指導(dǎo)與支持下不斷深化展會服務(wù)的深度與品質(zhì)。同時，法國高美艾博展覽集團還將積極發(fā)揮在國際市場的優(yōu)勢，擇機組織帶領(lǐng)中國火鍋餐飲企業(yè)走向國際舞臺，開拓更廣闊的國際市場。

山東省火鍋餐飲協(xié)會執(zhí)行會長單海風(fēng)在致辭中表示，2024年是火鍋餐飲業(yè)的應(yīng)變發(fā)展之年，齊魯火鍋節(jié)作為火鍋行業(yè)專業(yè)展，匯聚了行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈，希望各參展商、專業(yè)觀眾能充分利用好三天的展期，觀趨勢、選精品，充分交流、真誠合作，取得良好的參展、參觀效果，也希望大家一如既往地支持齊魯火鍋節(jié)，支持山東火鍋餐飲業(yè)的發(fā)展。

據(jù)了解，展期將持續(xù)至12日。11日，第十二屆齊魯火鍋節(jié)將更加精彩。